§ 2. Definisjoner

I denne forskriften anvendes følgende definisjoner og begreper:

1. Fett, mettede fettsyrer, transfettsyrer, salt, sukkerarter, kostfiber, ferdigpakket næringsmiddel, næringsdeklarasjon, kjøtt (jf. artikkel 2 nr. 1 bokstav f), plantesteroler, plantesterolestere, plantestanoler og plantestanolestere som definert i forskrift 28. november 2014 nr. 1497 om matinformasjon til forbrukerne.
2. Fiskerivarer, bearbeidede fiskerivarer og levende muslinger som definert i forskrift 22. desember 2008 nr. 1624 om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse.
3. Foredling og uforedlede produkter som definert i forskrift 22. desember 2008 nr. 1623 om næringsmiddelhygiene.
4. Fullkorn (sammalt mel): hele kornet inkludert skallet, dvs. endosperm, kim og kli. Kornet kan være knust, malt eller lignende, men bestanddelene skal inngå i samme forhold som for den respektive kornsorten. Definisjonen omfatter følgende kornsorter: hvete, spelt, rug, havre, bygg, mais, ris, hirse, durra og andre Sorghum-arter.
5. Glutenfri som definert i forordning (EU) nr. 828/2014 om krav til opplysninger til forbrukerne om fravær eller redusert forekomst av gluten i næringsmidler, jf. forskrift 28. november 2014 nr. 1497 om matinformasjon til forbrukerne § 1 annet ledd.
6. Matfett og matfettblandinger som definert i Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 om en felles markedsordning for landbruksprodukter og om særlige bestemmelser for visse landbruksprodukter[^1], artikkel 78 jf. vedlegg VII om smørbare fettstoffer og tilsvarende produkter.
7. Ny mat som definert i forskrift 25. juli 2017 nr. 1215 om ny mat § 1, jf. forordning (EU) 2015/2283 om ny mat.
8. Tilsatt smak: tilsetning av aromaer og næringsmiddelingredienser med aromagivende egenskaper som definert i forskrift 6. juni 2011 nr. 669 om aroma og næringsmiddelingredienser med aromagivende egenskaper til anvendelse i og på næringsmidler.
9. Tilsatte sukkerarter: alle mono- og disakkarider som tilsettes under produksjon av næringsmidler. Sukkerarter som naturlig finnes i honning, siruper, fruktjuicer/fruktsafter og fruktkonsentrater omfattes også.

1 Forordningen er ikke tatt inn i EØS-avtalen, men definisjonene gis anvendelse her.

Endret ved forskrift 22 feb 2021 nr. 531 (i kraft 1 mars 2021).